Cavazza

Verwurzelt in die Tradition mit Blick in die Zukunft und mit dem Bewusstsein, diese alte Weintradition nicht zu vergessen, ist dieses Weingut stets um Erneuerungen bemüht. Cavazza ist in Gambellara zu Hause, einem herrvorragenden Land, wo der Wein Leben bedeutet. Und der Wein wird hier den Menschen zu einer Berufung, der wir seit mehreren Generationen folgen. Man braucht vielleicht nicht zu sagen, wie wichtig die Bodenpflege ist, um die besten Eigenschaften des Weines bis ins Glas zu bewahren. Nur indem die Kraft der Natur gezähmt wird, erhält man ein gutes Produkt. So sind unsere Entscheidungen immer getroffen worden: Wir hatten ein einziges Ziel: Trauben nur für die besten Weine zu produzieren. Jede Rebensorte wird nach ihren besten Charakteren ausgesucht. Es wird dann natürlich alles berücksichtigt: Zusammensetzung des Bodens, Lage, Pflegeart der Reben, Sortenauswahl. Rote Trauben kommen nur aus den dazu geeigneten Gebieten, die weißen aus gut kombinierten Zonen.