Fürstlich Castell'sches Domänenamt

 800 Jahre Weingut im Familienbesitz Das ‚Fürstlich Castell’sche Domänenamt’ ist das Weingut des Fürsten zu Castell-Castell. Seit Jahrhunderten werden die Reben auf den Hängen des kleinen Ortes Castell gepflanzt und gepflegt. Die Bewirtschaftung der 70 ha Weinberge ist auf lange Sicht angelegt. Das bedeutet ein schonendes Arbeiten in den Weinbergen, die Bewahrung des natürlichen Gleichgewichtes und ein offener Blick für die Zukunft. Land und Weingut sollen in bester Güte an die nächste Generation weiterggeeben werden.

Im Osten des fränkischen Anbaugebietes gelegen, kann man der Mineralität der Keuperböden und den erfrischenden, volltönigen Aromen des Steigerwaldes in jedem Schluck der Weine nachspüren. Durch individuelle, händische Pflege der Reben, feinfühligen, geduldigen Weinausbau und Zeit zur Reife kann sich ihr Geschmack voll entfalten. Vom einfachen Gutswein bis zum Großen Gewächs offenbart jeder ein Stück „Casteller Persönlichkeit“.350 Jahre Silvaner in Castell Silvaner ist die bedeutendste Rebsorte Frankens. Nur hier bildet der Dreiklang aus Boden, Kleinklima und Rebsorte eine Vielfalt an Weinen, die jeden Anlass passend begleiten. Als im April 1659 ein Casteller Bote die ersten Silvanerpfl anzen nach Castell brachte, hat man eine solche Entwicklung nicht voraussehen können.