EDDA Bianco Salento IGP 0,375 l
Details
Im silbernen Meer der Olivenbäume, aus weißem Stein in der Mittagssonne, den vielen Geheimnissen glitzernder Facetten und den süßen Einladungen kleiner barocker Paläste entsteht Edda, eine feminine Traube von mineralischem und zeitlosem Charakter, eine unvergleichliche Frucht.
Rebsorte: vorwiegend Chardonnay mit autochthonen weißen Rebsorten.
Anbaugebiet: San Marzano, Salento, Apulien, auf etwa 100 m über dem Meer.
Boden: von geringer Tiefe und mittelfeinem Gefüge.
Reberziehung: Guyot-Erziehung (4500 Weinreben pro Hektar)
Weinbereitung: Die Trauben werden abgebeert und es erfolgt eine mehrstündige Cryomazeration. Auf das sanfte Pressen des Tresters bei der nächsten Phase folgt ein statisches, kaltes und daher natürliches Dekantieren. Die alkoholische Gärung erfolgt in Barriques auf französischer Eiche.
Ausbau: 4 Monate lang auf Hefen in Barriques aus französischer Eiche mit wöchentlicher Bâtonnage.
Organoleptische Eigenschaften:
Farbe: strohgelb mit Reflexen, die ins Goldene tendieren
Duft: ein schmeichelnder Duft erst nach Pfirsichblüten und dann nach Vanille erfüllt die Nase.
Gaumen: üppig in seinem eleganten, frischen, delikaten und mineralischen Geschmack.
Gastronomische Empfehlungen: Vorspreisen, Pastagerichten und Käse
Serviertemperatur: 12-14°C
Mehr Informationen
| Artikelnummer | 69430 |
|---|---|
| Region | Apulien |
| Rebsorte | Chardonnay |
| Allergene / Spuren von | enthält Sulfite |
| Qualitätsstufe | IGP |
| aus Bio Anbau | Nein |
| Geschmack | trocken |
| Jahrgang | 2023 |
| Alkoholgehalt in % vol. | 13 |
| Herkunftsland | Italien |
| Hersteller | San Marzano, Via Regina Margherita 149, 74020 San Marzano |
| Inhalt in kg/l | 0.375 |
| Verschluß | Naturkorken |
Geschmacksprofil
Ausbau
Vom Ausbau im Edelstahl bis hin zum kleinen Barrique (Eichenholzfässer welche den Wein um Röst und Vanille oder Kaffeenoten ergänzen)
Frucht
Wie ausgeprägt haben wir diesen Wein in der Nase und am Gaumen empfunden. Von eher dezent bis zur Fruchtbombe.
Gerbstoffe
Haben wir die Tannine beim verkosten nur schwach wahrgenommen oder hat sich unsere Zunge aufgerollt?
Säuregehalt
Wie empfinden wir die Säure dieses Weines: Milde bzw. wenig Säure bis hin zu rassig frischer Säure.
Süße
Wie süß empfanden wir den Wein. Von knochentrocken bis zu zuckersüß.

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Die Leidenschaft zum Wein und zur Spirituose begleitet die Familie Wolff schon seit mehr als 200 Jahren. 1800 gegründet und mittlerweile in der siebten Generation geführt, ist Wein Wolff noch immer in dem wunderschönen Stammhaus, Haus Samson, in der Leeraner Altstadt zu finden. In unserem Angebot findest du Weine aller Preisklassen von den renommiertesten Weingütern aus der ganzen Welt. Wir bieten aber auch eine große Auswahl hervorragender Sekte, Champagner und erlesenen Markenspirituosen an. Zusätzlich produzieren wir mit großer Leidenschaft eine breite Vielfalt an ostfriesischen und regionalen Spirituosen.
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