Nik Weis Riesling trocken

Der Nik Weis Riesling trocken wurde sehr langsam und schonen ausgebaut. Nach dem Pressen läuft der Most, nur durch Schwerkraft und ohne Pumpen, direkt in den Keller, wo er durch Sedimentation geklärt wird und anschließend sehr kühl und spontan vergärt. Dieser Wein ist ein sehr gebietstypischer trockener Riesling mit qualitativ hohem Anspruch, der seine Herkunft deutlich im Geschmack zum Ausdruck bringt. Trocken und verspielt mineralisch, als Gegenpunkt zu der fruchtigen eleganten Säure, sehr ausgewogen und balanciert, mit einem faszinierenden Wechselspiel zwischen der Frucht und den herzhaften Komponenten von auf Schiefer gewachsenem Riesling. Rauchig-fruchtig in der Nase, viel Steinobst & Würze, im Geschmack wiederum viel Frucht gepaart mit der typischen Würzigkeit und Mineralität. Ein ausgezeichneter Speisebegleiter, mit typischer Mosel und Nik Weis Charakteristik. Nik Weis: Das Rieslingweingut Nik Weis - St. Urbans-Hof in Leiwen an der Mosel wird in der dritten Generation von Nik Weis und seiner Familie geführt. Seit dem Jahr 2000 ist das Weingut Mitglied im renommierten Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) Die ca. 50 ha Weinberge erstrecken sich über rund 60 km entlang der Flüsse Mosel und Saar und werden auf traditionelle Weise im Einklang mit der Natur bewirtschaftet. Von den prestigeträchtigen Einzellagen, in denen Rieslinge von Weltrang wachsen, sind sechs als Große Lagen klassifiziert. Die Weine werden ausschließlich mit natürlichen Hefen vergoren. Der Nik Weis Riesling trocken stammt zu großen Teilen aus flacheren und hängigen Weinbergslagen der oberen Mittelmosel. In diesen Lagen hat sich im Laufe unzähliger Jahre über einem nicht verwitterten Schiefergrund eine 2-6 Meter dicke Schicht aus Flusssedimenten abgelagert, die vorwiegend aus Kies, Lehm und Sand besteht. Dadurch ist ist auch in trockenen Jahren eine gute Wasserversorgung gewährleitstet, da der harte Schiefer den Grundwasserspiegel hoch hält. Die Mischung aus Schiefer- und Flusssedimentböden macht den Nik Weis Riesling trocken zu einem idealen und unkomplizierten Einstieg in die Weinwelt von Nik Weis und die der Moselweine allgemein.