Tatsächlich gibt es den Staffelter Hof schon mehr als tausend Jahre, erstmals urkundlich erwähnt wurde er 862 als Schenkung König Lothars II. an die reichsfreie Abtei in Stavelot (daher der Name Staffelter Hof). Damit zählt er sicherlich zu den ältesten Weingütern an der Mosel. Bis zur Säkularisation des Kirchenbesitzes durch die französischen Revolutionstruppen, konnten sich die Mönche in den Ardennen an den guten Tropfen von der Mosel laben. 1805 erwarb der letzte Hofmann des Klostergutes, Peter Schneiders, das Anwesen vom französischen Staat. Eine gute Entscheidung, denn die klassischen Kröver Weinlagen gehören zu den klimatisch am besten geschützten Arealen an der Mosel. Das wussten schon die Kelten, die bereits vor unserer Zeitrechnung hier siedelten, und die Römer, die kurz nach der Zeitenwende den Wein an die Mosel brachten. Der Nachname „Klein“ ist mit dem Staffelter Hof seit gut 100 Jahren verbunden; damals heiratete der Winzer Kilian Klein die Enkelin und Erbin von Peter Schneiders.Die einzigartige Landschaft, der schlängelnde Verlauf der Mosel, die steilen Hänge bieten die Heimat für einen einmaligen Wein. Nirgends auf der Welt wachsen Rieslinge von solcher Finesse, Mineralität und Eleganz wie auf den Schieferböden des Moseltals. Die Familie bewirtschaftet mittlerweile über sieben Hektar Rebland in Kröv, Dhron und Piesport. Die größte Leidenschaft ist natürlich der Riesling mit dem ¾ der Flächen bepflanzt sind. Er wächst hauptsächlich in atemberaubenden Steillagen des Moseltals, anerkannten Spitzenlagen wie dem Kröver Steffensberg oder dem Dhron-Hofberger .

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