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Sektkellerei Schloß Vaux»Das Beste, was einem Sekt passieren kann« Als Champagnerhaus 1868 im französischen Metz gegründet, bewahrt Schloss VAUX noch heute seine Tradition, alle Sekte nach der traditionellen Methode der klassischen Flaschengärung in der Original-VAUX-Flasche auf der Hefe reifen zu lassen. Dies sind rassig-elegante Edelsekte, die neben ausgeprägter Mineralität auch opulent-exotische Fruchtaromen hervorbringen oder die typisch rauchige Note des roten Schiefers im Höllenberg erkennen lassen. Die Rheingauer Lagensekte tragen unser sichtbares ‘Prädikat’ der Kellertafel mit handgefertigtem VAUX-Siegel. Das Handwerk der Sektkunst steht bei VAUX hoch im Kurs. Daher ist die Handlese der Trauben für die großen Sekt- Gewächse oder die aufwändig in Handarbeit gefertigte Ausstattung der Lagensekte von hoher Bedeutung. Unter der Ägide von Nikolaus Graf von Plettenberg ist es der feinen Manufaktur im Rheingau gelungen, bewährte Traditionen mit dem Feinsinn für zeitgemäße Neuerungen zu einer Einheit zu verschmelzen. zurück
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