Nachdem er bei einigen Weinhändlern und Produzenten Frankreichs tätig war, beschloss Stephan Vedeau im Jahre 1992 zusammen mit seinem Freund Philipp Maurel eine gemeinsame Firma zu gründen. Philipp Maurels Familie wiederum produziert seit mehreren Generationen Weine auf Château Maurel Fonsalade im Anbaugebiet St. Chinian. Tätigkeit der Firma MAUREL VEDEAU ist die Beratung von Weingütern mit Potential, sowie die Vinifi zierung und Vermarktung derer Weine. Innerhalb kurzer Zeit wurden die Produktionsanlagen im Familien-Château zu klein, so dass der Weinausbau direkt auf die zuliefernden Domainen verlegt wurde. Die mittlerweile 30 Partner-Weingüter erstrecken sich über das ganze Gebiet des Languedoc und erzeugen eine außergewöhnlich breite Palette an Weinstilen in den Appellationen zwischen Nimes und Carcassonne, welche sich entlang der Ausläuferder Cevennen erstrecken. Neben diesen AOC-Weinen werden die für das südliche Frankreich so typischen Rebsortenweine ausgebaut. Assembliert und abgefüllt werden die Weine in der zentral gelegenen und modernen Kelleranlage von MAUREL VEDEAU in Servian zwischen Montpellier und Narbonne. Leitender Önologe und Garant für individuelle Qualitäten ist seit einigen Jahren der umtriebige Claude Serra, vorher Dozent an der renommierten Weinuniversität in Montpellier.
