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Produktbeschreibung
Weinbeschreibung:
Im Glas ein tiefdunkles Purpurrot, im Geruch erinnernd an Sauerkirschmarmelade, Pflaumen, Wacholderbeeren. Hinzu kommen rauchige und tabakartige Aromen. Weicher, harmonischer Geschmack mit angenehm präsenten Tanninen, passend zu gekochtem Rindfleisch und kräftiger Pasta. Gehaltvoller, dichter Wein, im nachhaltigen Abgang Nelke, Schokolade und etwas Mandel.
Rebsorten:
100% Barbera
Lage/Boden/Weinberge:
Die Weinberge sind nach Süden und Südosten ausgerichtet. Die Reben stehen dort auf hellen, sehr kalkreichen Böden (teilweise Tuffstein).
Vinifikation:
Alkohol: | 14,0 Vol.% |
Restzucker: | 0,3 g/l |
Gesamtsäure: | 6,3 g/l |
Gesamtextrakt: | 33,3 g/l |
Lagerfähigkeit: | 2-6 Jahre |
Trinktemperatur: | 18-20 °C |
Handlese der Trauben, dann offene Maischegärung unter Temperaturkontrolle. Ausbau im franz. Allier-Barrique für ca. 16 Monate.
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