Winzer des Jahres 2005 Christoph Tyrell

Die Weine werden in gutseigenen Gewölbekellernausgebaut. Voraussetzung für sortentypische Weine sind gesundes Lesegut und geringe Erträge, verbunden mit schonender Behandlung der Trauben, des Mostes und der Jungweine. Diesem Grundsatz wird bei allen Karthäuserhofberg- Weinen gefolgt. Das Kellerklima in Verbindung mit Temperaturstabilität und Feuchtigkeit bietet ideale Voraussetzungen zum Ausbau von Spitzenweinen. Die Weine werden heutzutage allesamt in Edelstahltanks ausgebaut, eine Neuerung, die Christoph Tyrell und Ludwig Breiling Ende der
80er Jahre eingeführt haben, als sie die alten Fuderfässer durch Tanks ersetzten. Dies hat zur Folge, dass die Weine frisch, lebendig und klar in der Struktur sind, was insbesondere dem Riesling zugute kommt. Möglichst wenige Arbeitsschritte in der Weinbereitung sollen den Jungweinen den notwendigen Spielraum zur Entfaltung der
jahrgangs- und sortentypischen Merkmale geben.