Seit dem 16. Jahrhundert betreibt die Familie Heinrich in Heilbronn Weinbau. Im Jahr 1955 begann Rolf Heinrich mit dem Aufbau des heutigen Weingutes. Zuerst wurde nur ein Teil des Weines selbst vermarktet. Die steigende Nachfrage nach dem guten Tropfen veranlaßte Rolf Heinrich, die Weine seit 1972 komplett selbst zu vermarkten. Seit 1995 wird das Weingut von Andreas und Thomas Heinrich, beide gelernte Winzer und Weinbautechniker, bewirtschaftet. Die Rebfl äche beträgt derzeit 12 Hektar und wird hauptsächlich von der Familie selbst bewirtschaftet. Durch die intensive Pflege der Weinberge auf der Basis einer naturnahen Bewirtschaftung, schafft man die Voraussetzungen für gesunde, reife und fruchtige Trauben. Alle Rotweine werden im aufwendigen Maischegärverfahren erzeugt. Mit modernster Gärtechnik werden die Trauben durch Kühlung bei niedrigen Temperaturen in speziellen Gärtanks langsam und schonend vergoren.
